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« L'Hôtel Ville d'Hiver est installé dans une ancienne usine des eaux, avenue Victor Hugo, transformée en quatre étoiles de dix-huit chambres avec piscine et spa. L'architecture emporte l'adhésion : volumes industriels, décoration soignée, balcons aménagés, et un coin piscine réussi au cœur de la ville d'hiver. Les animaux sont les bienvenus, ce qui reste rare à ce niveau de gamme. Le spa et le premier repas de la journée tiennent la promesse. Le restaurant, en revanche, divise, avec des plats parfois indisponibles et une cuisine jugée irrégulière. Notre conseil : prends la chambre et le spa, et va dîner en ville. La ville d'hiver et le centre d'Arcachon se font à pied, et le choix y est bien plus large. »
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