1/5« Le Mimbeau est protégé par sa flèche de sable, ce qui crée une conche aux eaux calmes et peu profondes, presque une piscine naturelle quand la mer est haute. C'est un des plus jolis morceaux du Cap Ferret, et une cabane s'y est installée avec une terrasse qui surplombe la conche : huîtres, crevettes, bulots, dans un cadre où le chant des oiseaux couvre tout le reste. À marée basse, les limicoles viennent se nourrir juste devant, et l'étage sert une vue à cent quatre-vingts degrés, bien au chaud en hiver. Notre bon plan : réserve une table en hiver plutôt qu'en été. La salle du haut, chauffée, avec le bassin en grand écran devant, est une expérience que la foule d'août rend impossible. »
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