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« La plage de l'Herbe, c'est le village de l'Herbe autant que le sable : les cabanes ostréicoles colorées, la chapelle algérienne posée en bord d'eau, et la Dune du Pilat, en face, qui ferme le paysage. On est côté bassin, l'eau est calme et peu profonde, et l'endroit se prête davantage à la promenade et à la dégustation d'huîtres qu'à une journée entière de baignade. C'est un des plus jolis morceaux de la presqu'île, et l'un des plus photographiés. Notre bon plan : viens hors saison ou en début de matinée. Aux mois d'été, les ruelles du village saturent, alors qu'un mercredi de mai à 9h tu as les cabanes, la chapelle et la vue pour toi. »
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